Producteurs et artisans
Les saveurs locales et les métiers d'art se rencontrent mieux chez ceux qui les font. Sur ce territoire, beaucoup ouvrent leurs portes — distilleries, moulins, caves, ateliers, fermes.
La lavande et le lavandin
Le plateau de Valensole en est le cœur. Floraison de la mi-juin à la mi-juillet, récolte à partir du troisième dimanche de juillet. Plusieurs distilleries se visitent et expliquent le passage de la fleur à l'huile essentielle — une opération plus rapide et plus impressionnante qu'on ne l'imagine. La sauge sclarée, cultivée depuis peu, fleurit avant le lavandin et allonge la saison.
L'olive
Le Chemin de l'Olivier relie sur 89 kilomètres Gréoux-les-Bains à Forcalquier via Manosque, Lurs, La Brillanne et Oraison, en passant par les moulins et les coopératives. Les oliviers sont cultivés ici entre 400 et 600 mètres d'altitude. Plusieurs moulins proposent visites et dégustations.
L'amande
Oraison en est la capitale et ne s'en cache pas : pâtes d'amande, calissons, nougats, amandes chocolatées, pralines. L'amandier fut la culture la plus rentable de la région au XIXe siècle, et il annonce le printemps avant tout le monde. Plusieurs ateliers de confiserie se visitent.
Le vin
Pierrevert est la capitale viticole du département, avec l'AOC Coteaux de Pierrevert. La Route des Vins parcourt 95 kilomètres de Gréoux-les-Bains à La Bastide-des-Jourdans via Manosque et Pierrevert. La vigne a failli disparaître du plateau après le phylloxéra — elle n'a survécu qu'à Gréoux-les-Bains et à Quinson. Découvrir l'œnotourisme.
Le reste du panier
Fromage de Banon (AOP), miel, truffes, blé dur, fruits et légumes de saison, savons artisanaux, tapenade, huiles essentielles, vinaigres. Le marché reste le meilleur endroit pour tout trouver au même endroit : il y en a un presque chaque jour, quelque part sur le territoire.
Les métiers d'art
Céramistes, verriers, ébénistes, santonniers et autres artisans d'art sont installés dans les villages et ouvrent leur atelier. La Foire aux Santons de Gréoux-les-Bains, à l'automne, est le grand rendez-vous de la profession.
Les visites d'entreprise
L'Occitane en Provence ouvre à Manosque son usine, son jardin méditerranéen et son musée de la production cosmétique. D'autres entreprises du territoire proposent des visites — vinaigrerie, confiseries, distilleries.