Aïoli Cantine Provençale
Présentation
"C’est officiel, nos portes sont ouvertes !
Venez découvrir notre ardoise vivante au cœur de Valensole. Ici, nous cultivons le Carpe Diem : notre carte est éphémère et change au gré du marché et des saisons. Profitez-en tant qu'elles sont là !
Venez découvrir notre ardoise vivante au cœur de Valensole. Ici, nous cultivons le Carpe Diem : notre carte est éphémère et change au gré du marché et des saisons. Profitez-en tant qu'elles sont là !
Bienvenue à la Cantine Aïoli – La rencontre du goût et de la bonne humeur !
C’est officiel : nous sommes ouverts et impatients de vous recevoir !
La Cantine Aïoli, c’est avant tout une histoire de passionnés. D’un côté, il y a Maxime aux fourneaux : plus de 30 ans d'expérience et un savoir-faire qui se sent dans chaque assiette. De l’autre, il y a Daniela en salle : une "grande gueule" au cœur tendre qui adore partager sa bonne humeur et faire de chaque repas un moment de vie.
Une Ardoise Vivante & Éphémère
Ici, on vit au rythme des saisons et du marché. Notre carte est volontairement éphémère car nous travaillons uniquement des produits frais, de la bonne viande, poisson frais et ces fameuses recettes de nos grands-mères provençales, toujours pimentées d’une touche italienne.
Carpe Diem : Savourez l’instant !
C’est notre philosophie. Si un plat vous fait de l’œil aujourd’hui, craquez sans hésiter ! Demain, il aura laissé sa place à une nouvelle inspiration du Chef. Profitez de nos Spritz artisanaux (Mattei, Rinquinquin, Cédratine...) et de nos tomates d'antan tant qu'elles sont là.
Que vous veniez pour la cuisine de Maxime ou pour l'accueil de Daniela (ou les deux !), vous passerez un moment authentique, vrai, et surtout très gourmand.
et les jeudis, vendredis, et samedis de 17h à 19h
LA SPTRITZAIOL
sprit à la provençale avec un petit tapas offert
puis nos planches apéro à 12€ par personne vous attendent
C’est officiel : nous sommes ouverts et impatients de vous recevoir !
La Cantine Aïoli, c’est avant tout une histoire de passionnés. D’un côté, il y a Maxime aux fourneaux : plus de 30 ans d'expérience et un savoir-faire qui se sent dans chaque assiette. De l’autre, il y a Daniela en salle : une "grande gueule" au cœur tendre qui adore partager sa bonne humeur et faire de chaque repas un moment de vie.
Une Ardoise Vivante & Éphémère
Ici, on vit au rythme des saisons et du marché. Notre carte est volontairement éphémère car nous travaillons uniquement des produits frais, de la bonne viande, poisson frais et ces fameuses recettes de nos grands-mères provençales, toujours pimentées d’une touche italienne.
Carpe Diem : Savourez l’instant !
C’est notre philosophie. Si un plat vous fait de l’œil aujourd’hui, craquez sans hésiter ! Demain, il aura laissé sa place à une nouvelle inspiration du Chef. Profitez de nos Spritz artisanaux (Mattei, Rinquinquin, Cédratine...) et de nos tomates d'antan tant qu'elles sont là.
Que vous veniez pour la cuisine de Maxime ou pour l'accueil de Daniela (ou les deux !), vous passerez un moment authentique, vrai, et surtout très gourmand.
et les jeudis, vendredis, et samedis de 17h à 19h
LA SPTRITZAIOL
sprit à la provençale avec un petit tapas offert
puis nos planches apéro à 12€ par personne vous attendent
Période(s) d'ouvertureDu 05/05 au 21/12/2026 le mardi, mercredi, jeudi, vendredi et samedi de 12h à 14h et de 19h à 21h. Fermé le lundi et dimanche.
Catégorie(s)
- Type de restauration :
- Restaurant
- Spécialités :
- Régionale française
- Cuisine Provençale
- Propose des plats "fait maison"
- Catégories :
- Restaurant traditionnel
- Informations complémentaires :
- Nom du chef Maxime Bouneou
Informations
- Capacité :
- 35 couverts maximum
- 35 couverts en terrasses
- Services :
- Animaux acceptés
A propos de
Fait maison, au coeur du village, salle interieur fraiche
Tarifs
- Modes de paiement :
Coordonnées
Aïoli Cantine Provençale
2 boulevard Frédéric Mistral
04210
Valensole
- Prestations :
- animauxAcceptes
Destination
Aïoli Cantine Provençale
2 boulevard Frédéric Mistral
04210
Valensole
Coordonnées GPS
Latitude : 43.837062
Longitude : 5.985511